檢測(cè)食品中的三聚氰胺方法

目前檢測(cè)三聚氰胺的方法很多，HPLC，液質(zhì)和氣質(zhì)聯(lián)用是較常用的方法。本站收集部分國(guó)內(nèi)相關(guān)文章，并整理如下。方法包括：GC-MS，Spectra-Quad線檢測(cè)，超液相色譜_電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜法，反相液相色譜法，液相色譜-二極管陣列法，液相色譜法（HPLC），液相色譜-四極桿質(zhì)譜聯(lián)用，固相萃取與液相色譜聯(lián)用，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS MS）等。

液質(zhì)，氣質(zhì)聯(lián)用檢測(cè)三聚氰胺

1、超液相色譜2電噴霧串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定飼料中殘留的三聚氰胺

飼料樣品經(jīng)1%二甲基亞砜提取,Wa te rs O as is MCX柱凈化,超液相色譜分離,zui終采用電噴霧串聯(lián)四極桿質(zhì)譜進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明,三聚氰胺在飼料中的含量范圍為10～5 000μg / kg時(shí),線性關(guān)系良好（ r >0199） 。在10～100μg / kg 的添加水平范圍內(nèi)的平均回收率為83%～94%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為412%～615%。該方法的檢出限為10μg / kg。 [點(diǎn)擊右鍵下載PDF]

2、液相色譜- 四極桿質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定飼料中三聚氰胺含量

試驗(yàn)采用自動(dòng)固相萃取裝置, 建立合適的過柱程序; 運(yùn)用Agilent HP1100 液相色譜- 四極桿質(zhì)譜聯(lián)用儀, 優(yōu)化質(zhì)譜條件, 建立飼料中三聚氰胺殘留檢測(cè)方法。方法的線性范圍為0.010～0.500 μg/ml, 相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差在3.2%～7.7%之間,回收率在72.4%～91.2%之間, 具有較好的準(zhǔn)確度和精密度。[點(diǎn)擊右鍵下載PDF]

3、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC - MS/MS）分析寵物食品中三聚氰胺

建立了液相色譜- 串聯(lián)質(zhì)譜（LC - MS/MS）用于寵物食品中三聚氰胺檢測(cè)的方法, 并將其與美

國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（US FDA）公布的氣相色譜- 質(zhì)譜（GC - MS）和液相色譜（LC）方法進(jìn)行了對(duì)比,結(jié)果發(fā)現(xiàn)LC - MS/MS的方法, 前處理過程簡(jiǎn)單, 是一種高靈敏度、高選擇性的分析方法。[點(diǎn)擊右鍵下載PDF]

4、液相色譜2串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定飼料中三聚氰胺殘留

應(yīng)用液相色譜2串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定飼料中三聚氰胺殘留。試樣用V （乙腈） ∶V （H2O） = 1∶1溶液,提取,高速離心后,供液相色譜2串聯(lián)質(zhì)譜儀定性定量分析。流動(dòng)相為V （乙腈） ∶V （H2O） = 80∶20混合溶液。采用電噴霧離子源, 定性離子對(duì)為127. 2 /85. 2 和127. 2 /68. 2; 定量離子對(duì)為127. 2 /85. 2。在添加了0. 5 ～10. 0 mg/kg的三聚氰胺標(biāo)準(zhǔn)品時(shí)的回收率為92. 6%～103. 2%;相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）在0. 8% ～2. 0%;檢出限為0. 2 mg/kg。[點(diǎn)擊右鍵下載PDF]

5、固相萃取一液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)食品中的三聚氰胺

樣品經(jīng)均質(zhì)，用OASIS MCX固相萃取小柱凈化，減壓濃縮后以甲醇溶解定容，用Waters BEH—C。柱分離，乙腈和水為流動(dòng)相，經(jīng)液相色譜一串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)。三聚氰胺線性范圍為0．1—10．0mg／kg，相關(guān)系數(shù)r為0．9999，平均回收率為71％ ～95％ ，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為4．56％ 一9．82％（n=6），方法的檢出限為0．5 mg／kg。[點(diǎn)擊右鍵下載PDF]

Spectra-Quad在線分析三聚氰胺含量

三聚氰胺含量的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法存在檢測(cè)結(jié)果受蛋白質(zhì)分子中氮含量影響較大的問題，這種相似性會(huì)導(dǎo)致三聚氰胺的檢測(cè)異常困難。賽默飛世爾科技（上海）有限公司提供的Spectra-Quad在線成分分析儀可以實(shí)現(xiàn)三聚氰胺含量的在線實(shí)時(shí)連續(xù)檢測(cè)（見圖1），并能較好的解決檢測(cè)結(jié)果受蛋白質(zhì)含量影響的問題。

Spectra-Quad采用近紅外線吸收檢測(cè)技術(shù)，是一種無接觸、無損傷和無危害的檢測(cè)方法。傳感器利用特定波長(zhǎng)的近紅外線照射樣品，并對(duì)反射光線進(jìn)行分析，且Spectra-Quad所用光線亮度非常低，不會(huì)加熱或損傷樣品。對(duì)于三聚氰胺來說，其含量越高所反射出的光線就越少。實(shí)際檢測(cè)中，檢測(cè)人員可以將Spectra-Quad傳感器固定到任何現(xiàn)有的傳送裝置上，通過使用粉末取樣儀，實(shí)現(xiàn)對(duì)氣動(dòng)傳輸產(chǎn)品中三聚氰胺含量的連續(xù)檢測(cè)，檢測(cè)數(shù)據(jù)可以輸出到某個(gè)工藝控制系統(tǒng)或PC機(jī)控制器內(nèi)，從而確保產(chǎn)品免受三聚氰胺的污染。[點(diǎn)擊右鍵下載PDF]

HPLC檢測(cè)三聚氰胺

1、反相液相色譜法測(cè)定飼料中三聚氰胺的含量[點(diǎn)擊右鍵下載PDF]

2、液相色譜- 二極管陣列法測(cè)定高蛋白食品中的三聚氰胺[點(diǎn)擊右鍵下載PDF]

建立用液相色譜- 二極管陣列法測(cè)定高蛋白食品中的三聚氰胺的檢測(cè)方法。對(duì)不同樣品采用不同的前處理方法,然后用Agilent TC2C18 4. 6 ×250 mm色譜柱,柱溫為40 ℃,流動(dòng)相為0. 02 mol/L硫酸銨∶甲醇= 94 ∶6 （V ∶V） ,流速0. 8 mL /min,二極管陣列檢測(cè)器于235 nm 波長(zhǎng)下進(jìn)行檢測(cè),并以保留時(shí)間和三維光譜圖相似性系數(shù)進(jìn)行定性,外標(biāo)法定量。不同樣品的加標(biāo)回收率為98. 8% ～101. 5% ,RSD小于1. 2%。方法線性范圍為0. 1～150μg/mL,檢測(cè)限為0. 01μg/mL,相關(guān)系數(shù)R = 0. 999 9。

3、液相色譜法（HPLC）測(cè)定飼料中三聚氰胺的含量[點(diǎn)擊右鍵下載PDF]

本文建立了飼料中三聚氰胺的HPLC測(cè)定方法。該法采用Symmetry C18柱為分離柱,二極管陣列紫外檢測(cè)器進(jìn)行樣品檢測(cè)（λmax = 236nm） 。方法簡(jiǎn)單、快速、重現(xiàn)性好,平均回收率大于90% , RSD小于3. 0% ,線性范圍為

1mg/L - 100mg/L。

4、固相萃取與液相色譜聯(lián)用測(cè)定寵物食品中三聚氰胺[點(diǎn)擊右鍵下載PDF]

利用陽離子交換2反相萃取柱凈化樣品提取液,結(jié)合液相色譜對(duì)寵物食品中三聚氰胺進(jìn)行測(cè)定,獲得較滿意的結(jié)果。